甘肃美食天地：牛肉面只是冰山一角

你知道吗？隐藏在中国的西北角，有一个地方，有着大漠烟波的悲壮和江南水乡的温和。它有着悠久的丝绸之路历史和令人垂涎欲滴的饕餮盛宴。在这里吃饭，足以推翻你所有的西北想象！提起甘肃，很多人第一个想到的就是“牛肉面”。但现在我要告诉大家，这碗面只是甘肃美食界的冰山一角。从陇东到河西走廊，从甘南草原到陇南山脉，这片神秘的土地孕育了许许多多不为人知的美食。我们先从龙东说起。这片土地上的美食，有着浓郁的乡土味道。景宁的烤鸡香气可传三里，而且外脆里软，即使籽也好吃；庆阳的糯米是用荞麦和羊头酱做的，吃起来会感觉热乎乎的一碗之后；说到面食，甘肃人达到了新的高度。除了广受欢迎的面牛，张掖的炸烟花翻了又翻，面条粗如小手指；天水浆面酸酸开胃，解暑佳品；陇西的辣面，又红又辣，让人垂涎欲滴。别说各种酿皮、果冻、彩鱼，光是面食就可以让你吃一个月。爱吃肉的人一定要来甘肃！这里的牛羊肉品质非常出色。甘南老板的牦牛肉煮熟后紧实香浓；河西走廊的羊，吃盐碱土的草，肉质特别鲜美；敦煌黄面的肉质，屁股肉软软的，和黄面搭配，简直是绝配。不得不提的就是甘肃的“重口味”。兰州牛奶蛋酒酿甜中带甜罗马葡萄酒，是早餐的最佳选择；武威的糊锅名字独特，吃起来却停不下筷子；而陇南的酸菜面，酸酸爽口，吃过一次就难以忘怀。甘肃的小吃比较多样。正宁路夜市，烤肉、烤鱼、烤羊蹄应有尽有；张掖牛肉饭，看似简单却暗藏玄机；酒泉的I糊锅，与河南的麻辣烫完全不同；还有不同种类的包子、煎饼、锅盔，都可以当主食。说到甜食，甘肃人也有自己的骄傲。兰州甜米酵素以青稞为发酵原料，味甜酸甜；天水的瓜瓜似凉皮又非凉皮，与辣椒搭配别有一番滋味；敦煌杏水用李光兴煮，酸酸甜甜等等，还有一杯很棒的饮料来搭配黄面条。甘肃的水果也独具特色。陇南的苹果脆甜多汁，宁静的红富士名扬天下；敦煌李广的杏子超级马特阿米斯，晒干后放在杏干里更美味；河西走廊的葡萄由于昼夜温差大，甜度特别高，酿出的葡萄酒品质优良。我不得不提的是甘肃的特产。岷县当归为中药上品；陇南龙井茶，堪比江南；兰州百合，洁白如玉，甘甜可口；而各种枸杞、锁阳、肉苁蓉等都是绝佳的保健品。甘肃的美食还隐藏着许多历史故事。张掖的炸烟花，相传是因为古时守城的卫兵把面条擀得像烟花一样粗；敦煌驴肉黄面es，与丝绸之路上的商队有着难以逾越的羁绊；兰州牛肉面融合了多民族智慧。这里的饮食习惯也很有趣。河西走廊的人爱吃面条，陇南山区的人爱吃米饭，赣南香草的人爱喝酥油茶。但无论身在何处，甘肃人都能用最简单的食材做出最真实的味道。甘肃的美食景观因地貌而异彩纷呈。东部的陇东菜古朴厚重，中部的兰州菜小吃多样，南方的陇南菜有四川的味道，西部的河西菜则融合了新疆的口味。每个地方都有自己的特色。更令人惊奇的是，甘肃人可以用同样的衣服做出完全不同的味道。如兰州清汤羊肉、张掖红烧羊肉、甘南手抓肉、敦煌煮羊肉等。相同的成分，不同的用途rms的美食，这就是甘肃菜的美妙之处。如果你到了甘肃，一定要尝尝这些隐藏的美食：临夏手抓的羊肉，肥而不肥；天水的猪油盒，外脆内软；白银的羊肉面，汤鲜美；定西的小炒、金昌的羊肉卷，都值得一尝。对甘肃人民的美食分配，体现在每一个细节上。面条要揉三遍，拉面要细，烤肉要外脆内软，就连简单的一碗面糊也要叠加。这一份美味佳肴的用心，与甘肃人民的热血融为一体。在这里，食物不仅是一种充饥的方式，更是一种生活方式。早上一碗面，中午一盘抓手的羊肉，晚上一杯杏皮水，深夜的小烧烤，是甘肃人最一天、最幸福的美食场景。奥普莱。甘肃的美食故事不是三天三夜就能讲完的。从陇东到河西，从甘南到陇南，每一寸土都有自己的味道。这些味道带来了历史的记忆，诉说着生活的智慧，等待着很多人去发现和品味。下次想到甘肃，就别再想起那碗牛了。这里的美食场景比想象的还要精彩。从山珍美食到野味，从面食到小吃，甘肃用最简单的方式诠释了最西北的味道。返回搜狐查看更多