从胃里暖过冬：东四胡同美食早盘，用好料补元

入冬后，来自西伯利亚的冷空气南下穿过中国大陆。一夜之间，外界气温急剧下降，尽管白天明媚的阳光带来了一丝温暖的感觉，但很快就被寒风吹散了。此时，人间烟花必须以更加坦诚的热情来应对这极寒。东四胡同品牌研究老北京专家20多年，深知初冬需要用高碳高热量的美食刺激身心，保暖御寒。今天小编就为大家带来北京美食家入冬必点的三道美味佳肴：四宝牛肉面、现烤大串、秘制羊蹄，让你温暖整个冬天。四宝牛杂面：精选优质牛心、牛肚、牛肠、牛肺，经过多道工序清洗干净，切成条状o 片，放入23味红烧汤中慢炖4小时。每一块牛肉都被腌料浸泡过，变得松软可口。搭配上刚出锅的筋道热腾腾的粗面，两种完全不同的味道相得益彰。咬一口牛肉，咬一口面条，热气从舌尖慢慢蔓延；喝上一碗，冬天的寒气就彻底消失了。现烤大串（牛羊肉可选）：采用电烤箱烤制，控温精准，更好地保留牛羊肉的原味。肉串烤好后，表面呈现出微焦滑滑的“美拉德反应”，但里面依然松软，肉汁十足。趁热咬下一块，牛羊肉的原汁原味、烧烤后的焦香、整个肉质立刻充满口腔。这就是北京美食家们的冬日美食几十年来没有参加过。秘制羊蹄：经过炖煮后，羊蹄的每一根纤维都充满了炖汤的精华。肌腱变得又软又粘，但仍然有嚼劲。轻轻抿一口，浓郁的红烧香味和羊蹄的鲜香在口中久久萦绕。一块羊蹄既美味又营养。这是冬季必备的暖心美食。立冬的周末，​​还可以去东四湖土牛肉面馆，点28年的四宝牛肉面、现烤大串和秘制羊蹄。让这些温暖的美食陪伴你度过2025年的冬天吧！返回搜狐查看更多